Sommerhonning fra bigårder på Nesodden

Beskrivelse

Sommerhonning

Sommerhonningen kommer fra våre bigårder på Nesodden. Her har biene hentet nektar fra planter som blomstrer mellom slutten av mai og frem til Sankthans.

Den største kilden til nektar i denne perioden er blomstrende villbringebær, noe man kan gjenkjenne i smaken til denne honningen. I tillegg har biene også hentet nektar fra blåbær, tyttebær og hvitkløver, hvilket gir honningen et rikere smaksbilde.

Våre bigårder

Denne honningen kommer fra bigårder som er plassert i eller med umiddelbar nærhet til skog på Nesodden. Dette sikrer et mangfold av ville planter som biene henter nektar fra.

Råhonning

Vår honning er rå og ikke varmebehandlet, slik all norsk honning skal være.

Kaldslynget honning

Vår honning er slynget i romtemperatur. Les gjerne denne artikkelen “Hva er egentlig råhonning og kaldslynget honning?” for å vite mer om dette og andre begreper brukt om honning.

Vår honning er helt enkelt 100% naturlig honning. Vi slynger denne direkte fra rammene i bikubene. Deretter siles den for å få bort rester av voks, propolis og større biter med pollen. Derfra går honningen i en modningstank. I modningstanken røres honningen lett flere ganger daglig. Dette gjør vi for at honningen skal kremes, altså finkrystalliseres. Når honningen er finkrystallisert tappes den direkte på glass.

Visste du at vi i Norge har en egen forskrift om honning? I følge denne er det ikke lov å bruke benevnelsen honning om noe annet enn 100% ren honning. Er honningen varmebehandlet eller tilsatt noe, er det forbudt å kalle det honning. All honning som selges i Norge skal være rå, ren, ubehandlet, kaldslynget/kaldpresset, naturlig og ekte. Hvorfor gjøre endringer på et så fantastisk produkt som biene og naturen gir oss?